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下列说法正确的是()A.“地沟油”禁止食用,但可用来制肥皂B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C.医疗中常用酒精來消毒,是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性D.氨基酸

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下列说法正确的是(  )

A. “地沟油”禁止食用,但可用来制肥皂

B. 糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物

C. 医疗中常用酒精來消毒,是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性

D. 氨基酸既能和强酸反应,又能和强碱反应

▼优质解答
答案和解析
A.地沟油对胃、肠、肝、心血管都会有损害,长期食用可能会引发癌症,对人体有害,地沟油为酯类物质,可在碱性条件下水解,用来制备肥皂,故A正确;
B.高分子化合物的相对分子质量在10000以上,糖类中的单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物,故B错误;
C.酒精可使蛋白质变性,可用于杀菌消毒,故C正确;
D.氨基酸含有羧基,具有酸性,可与碱反应,含有氨基,可与酸反应,故D正确.
故选ACD.
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