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下列说法正确的是（）A.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质B.用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯C.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇D.蛋白质和油脂都属于高分子化
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下列说法正确的是（ ）
A. 蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯
C. 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
D. 蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
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答案和解析
A．蛋白质、葡萄糖不能电离出自由移动的离子，不属于电解质，故A错误；B．溴水与苯酚发生取代反应生成白色沉淀，与2，4-已二烯发生加成反应，溶液褪色，与甲苯不反应，现象不同，可鉴别，故B正确；C．植物油水解生成...
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