小林发现妈妈在面粉和好后,不间断地撒上一些用拉面剂和水(按1:3比例)调制出来的溶液并不断揉搓,做出来的拉面面条筋道,色泽鲜亮。通过了解知道了这种拉面剂提取于蓬柴草的草
小林发现妈妈在面粉和好后,不间断地撒上一些用拉面剂和水(按1:3比例)调制出来的溶液并不断揉搓,做出来的拉面面条筋道,色泽鲜亮。通过了解知道了这种拉面剂提取于蓬柴草的草灰,小林对此产生了兴趣,与学习小组的同学共同进行如下探究活动。
[探究活动一]
设计并进行如右图所示的实验。观察到锥形瓶A内产生有大量的气泡,试管B中的澄清石灰水变浑浊。
(1)根据上述实验现象推断:产生的气体中含有 (填化学式),试管B中有关反应的化学方程式为 。
(2)根据所学知识,可得出如下结论:拉面剂中一定含有 (选填“硫酸盐”、“碳酸盐”或“硝酸盐”)。
[探究活动二]
资料摘要Ⅰ:金属化合物因其所含金属元素的不同,在灼烧时产生的火焰呈现特殊颜色,如下表:
化合物所含金属元素 | 钙元素 | 钾元素 | 铜元素 |
灼烧产生火焰颜色 | 砖红色 | 紫色(透过蓝色钴玻璃片) | 绿色 |
资料摘要Ⅱ:碳酸钾与碳酸钠、碳酸氢钾与碳酸氢钠的化学性质相似;碳酸氢钠性质不稳定,受热易分解。相关化学方程式:
(3)同学们认为还必须对拉面剂中的盐类物质所含的金属元素进行探究。同学们在老师的指导下,取此粉末状物质在火焰上灼烧,透过蓝色钴玻璃片观察到火焰呈紫色,由此得出拉面剂中含有_______元素的结论。
(4)综合上述探究结果,进一步猜测拉面剂中含有的钾盐是:
a.KHCO3 b. c.两者皆有可能。
(5)小林认为上述猜测 是错误的。理由是拉面剂的成分提取于蓬柴草的草灰,此过程需经过燃烧,据此可知此盐类物质中_______(选填“可能”或“不可能”)含有KHCO3,原因是_______________________________(用化学方程式表示)。
(6)请你写出上述“探究活动一”中锥形瓶A内反应的化学方程式:
。
[探究活动三]
小组同学为进一步确定此种盐在该拉面剂中所占的质量分数,在实验室老师从旁指导下,取13.8g拉面剂置于某容器中,逐滴滴入稀盐酸,并利用专业设备测定出了多组数据,取平均值后作图:
(7)据此,可得出该拉面剂中该盐所占的质量分数为______________。
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