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胆汁中参与消化和吸收的主要成分是什么?有何生理意义?
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胆汁中参与消化和吸收的主要成分是什么?有何生理意义?
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胆盐、胆固醇和卵磷脂,这些物质可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化,相当于乳化剂的作用,胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.
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