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氢氧化钠与油脂反应也叫乳化作用吗?乳化作用形成的叫乳浊液吗,静置分层吗?不分层的叫什么?
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氢氧化钠与油脂反应也叫乳化作用吗?
乳化作用形成的叫乳浊液吗,静置分层吗?不分层的叫什么?
乳化作用形成的叫乳浊液吗,静置分层吗?不分层的叫什么?
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答案和解析
氢氧化钠与油脂发生的是化学反应,而不是乳化作用所谓乳化作用,是指两种原本互不相溶的液体（例如：油和水）在经过大力搅拌或者添加乳化剂等表面活性剂之后,有一方形成微粒状,分散于另一方中而互相混合成为均匀状态....
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