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请问：在牛奶饼干中以下配料各有什么作用？牛奶饼干的配料：小麦粉，白砂糖，精练植物油，转化糖浆，全脂奶粉，淀粉，膨松剂，食盐，食用香精，乳化剂
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请问：在牛奶饼干中以下配料各有什么作用？牛奶饼干的配料： 小麦粉，白砂糖，精练植物油，转化糖浆，全脂奶粉，淀粉，膨松剂，食盐，食用香精，乳化剂
▼优质解答
答案和解析
小麦粉是饼干的主要原料，白砂糖是增加饼干的口感。如果你牛奶饼干没糖，体现不出牛奶饼干的那种香甜，那你做出来的不是牛奶饼干了，精练植物油可以使饼干酥脆有光择，转化糖浆本人没用过，个人感觉少用可能是化学合...
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