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为什么将脂肪乳化成小颗粒,能增大与消化酶的接触面积
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为什么将脂肪乳化成小颗粒,能增大与消化酶的接触面积
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答案和解析
可以类比解释细胞为什么体积小的那段内容（高中课本）
试想一个1立方米的正方形脂肪,表面积是6平方米
切成10*10*10个1立方分米的小块,表面积是6*10*10*10/100=60平方米
切的更细总表面积会更大
这样能明白吗?
试想一个1立方米的正方形脂肪,表面积是6平方米
切成10*10*10个1立方分米的小块,表面积是6*10*10*10/100=60平方米
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这样能明白吗?
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