营养素参考值脂肪26%碳水化合物92%这些百分数意思是不是——这个食物所含的此类营养占一个人一天所需的百分之多少？而不是这类营养占这个食物本身的百分之多少，对吧？（因为我见

Question

营养素参考值脂肪26% 碳水化合物92% 这些百分数意思是不是——这个食物所含的此类营养占一个人一天所需的百分之多少？ 而不是这类营养占这个食物本身的百分之多少，对吧？ （因为我见过有的营养素参考值已经超过100%了）比如：丘比沙拉酱 脂肪 103% 希望懂营养的朋友们用自己的话帮我解答下，百度百科和谷歌的那些我都看过（看着都晕），不要在复制粘贴了

Answer 1

好的，我用白话给你解释一下：营养素参考值指的是——本食品100克里所含的某种营养素占这种营养素推荐量的百分比。营养素推荐量指的是中国营养学会给国人推荐的每日参考摄入量。具体你所述的脂肪=103，意思指你把这罐丘比沙拉酱100克都吃进去的话，超过营养学会推荐量的3%了，有可能引起健康问题！懂了么？