下列有关酶的应用的叙述，正确的是（）A.添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软B.酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感C.固定化葡萄糖异构酶生产

Question

下列有关酶的应用的叙述，正确的是（　　）

A. 添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软

B. 酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感

C. 固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆过程，要控制好pH、温度和溶氧量

D. 固定化酶可以反复利用，但在固定时可能造成酶的损伤而影响活性

Answer 1

A、棉、麻的主要成分为纤维素，所以添加纤维素酶的洗衣粉可使棉、麻制品的衣物蓬松柔软，A正确；
B、由于绝大多数酶是蛋白质，对有机溶剂、高温、强酸、强碱条件非常敏感，会失去活性，B错误；
C、固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，C错误；
D、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，但固定时可能使酶的结构产生变化，从而改变酶的催化活性，D正确．
故选：AD．