早教吧作业答案频道 -->化学-->
解释一下为什么薄荷味的曼妥思放入雪碧中会发生喷涌现象?RT.
题目详情
解释一下为什么薄荷味的曼妥思放入雪碧中会发生喷涌现象?
RT.
RT.
▼优质解答
答案和解析
浙江工商大学食品学院院长励建荣教授认为,碳酸饮料和啤酒当中都溶解了大量的二氧化碳气体,在静止状态下,这些气体保持着平衡状态.当有外界物质或外力作用,原有的平衡被打破,饮料中的二氧化碳气体就会冒出来,剧烈摇晃过的可乐和啤酒能冒出大量气泡就是这个原理.一般可乐和啤酒中的二氧化碳气体释放比较缓慢,某些薄荷糖的某种成分催化饮料中的二氧化碳气体加速释放,引起饮料发生喷涌.
浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫教授说,薄荷糖中的主要成分有阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂,这是两种比较新的高档食品增稠剂,主要作用是提高口香糖的粘度和柔软度,法定允许使用.很可能是这两种食品添加剂一方面加速了饮料中二氧化碳的释放,另一方面和饮料发生反应,产生更多的二氧化碳气体,在瞬间释放出来.
专家认为,薄荷糖引发碳酸饮料和啤酒喷涌的原因目前还无法完全弄清,在这种情况下,消费者最好不要同时吃这两种食品,以免引起胃胀、二氧化碳中毒等不良反应.
浙江科技学院生物与化学工程学院院长毛建卫教授说,薄荷糖中的主要成分有阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂,这是两种比较新的高档食品增稠剂,主要作用是提高口香糖的粘度和柔软度,法定允许使用.很可能是这两种食品添加剂一方面加速了饮料中二氧化碳的释放,另一方面和饮料发生反应,产生更多的二氧化碳气体,在瞬间释放出来.
专家认为,薄荷糖引发碳酸饮料和啤酒喷涌的原因目前还无法完全弄清,在这种情况下,消费者最好不要同时吃这两种食品,以免引起胃胀、二氧化碳中毒等不良反应.
看了解释一下为什么薄荷味的曼妥思放...的网友还看了以下:
冬天到来雪花飘,麦子喜雪更称好,瑞雪预兆丰收年,众人玩雪放鞭炮.是什么动物 2020-05-13 …
《雪》.作者把江南的雪和朔方的雪放在一起写是不是对立的 2020-06-06 …
海洋呈暗色,不过它们的色调并不一致.海洋明暗大概是波浪的大小和稳静程度为转移的.你看,那里大概正在 2020-07-03 …
食品添加剂关系到人类健康.下列物质中的添加剂作用不正确的是()A.食盐加碘:着色剂B.火腿中的Na 2020-07-06 …
英语翻译雪梨,味甘多汁,果肉嫩白如雪,融合冰糖,口味清甜 2020-11-04 …
包雪放学回到家,拿起妈妈买的苹果津津有味地吃了起来;爸爸说让她放松放松,两人便下起了围棋;晚饭后,包 2020-11-13 …
小雪放学回家乘做公交车回家,看到车窗外的树木向后运动,小雪是以做为参照物(选自已或地面),若学校到家 2020-11-14 …
下雪的冬天把一团雪放在温暖的房间里,雪融化,是什么变化,为什么? 2020-11-20 …
山顶的雪阅读题一个登山者说:“我登山是因为想看看山顶的雪.”山顶的雪意味着什么?也许雪就是雪,也许雪 2021-01-17 …
调馅料加味精会中毒?五种菜不能放味精! 2021-04-16 …