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变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B、醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
题目详情
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）
| A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 |
| B、醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 |
| C、醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 |
| D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
▼优质解答
答案和解析
考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 制作泡莱 专题： 分析：醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸；泡菜制作...
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