早教吧作业答案频道 -->语文-->
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许煮沸后的冷开水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,并且需将酿酒的器
题目详情
下面是家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许煮沸后的冷开水和一定量的酒曲,与米饭混匀后置于瓷坛内(其他容器也可).在中间挖一个洞,并且需将酿酒的器皿加盖密封.若天气寒冷,还需采取保温措施,置于适当的地方保温(28℃)12h即成.
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
(1)加少许煮沸后的冷开水而不是直接加冷水的目的是___.
(2)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成___和___.酵母菌的营养类型是___(异养型、自养型).
(3)天气寒冷时,需要保温的目的是发酵需要___.
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析:
(1)加少许煮沸后的冷开水而不是直接加冷水的目的是___.
(2)加入酒曲的目的是:首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,在酵母菌的作用下,将其分解成___和___.酵母菌的营养类型是___(异养型、自养型).
(3)天气寒冷时,需要保温的目的是发酵需要___.
▼优质解答
答案和解析
(1)凉水中有会存在一些杂菌,经过煮沸的水可杀死一些杂菌.所以加入酒曲前,需加少许煮沸后的冷开水,目的是防止引入其他(细菌、真菌)菌体.
(2)制作甜酒时要用到酒曲,加入酒曲的目的是:接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵母菌在无氧的条件下,将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳.
酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,大液泡,没有叶绿体.因此不能进行光合作用,必须依靠现成的有机物维持生活,因此营养方式是异养腐生.
(3)酵母菌的生活需要适宜的温度,低温会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵.因此天气寒冷时,需要保温,为酵母菌提供适宜的温度.
故答案为:(1)防止引入其他(细菌、真菌)菌体
(2)酒精;二氧化碳;异养型
(3)适宜的温度
(2)制作甜酒时要用到酒曲,加入酒曲的目的是:接种酵母菌,酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,然后,让酵母菌在无氧的条件下,将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳.
酵母菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,大液泡,没有叶绿体.因此不能进行光合作用,必须依靠现成的有机物维持生活,因此营养方式是异养腐生.
(3)酵母菌的生活需要适宜的温度,低温会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵.因此天气寒冷时,需要保温,为酵母菌提供适宜的温度.
故答案为:(1)防止引入其他(细菌、真菌)菌体
(2)酒精;二氧化碳;异养型
(3)适宜的温度
看了下面是家庭酿酒的具体操作过程:...的网友还看了以下:
将室内空气30分钟内从30度加热到60度所需热功率怎么计算?将一个房间在5米长5米宽,高度是2.2 2020-04-05 …
某赛车在一段时间内行使的路程s米和时间t秒之间的关系为s=4t2+10t,那么在这段时间内该赛车行 2020-04-26 …
王超从甲地到乙地,每小时走9千米,在规定时间内到达乙地还差4千米;如果每小时走12千米,可以在规定 2020-05-24 …
甲、乙两人同时从A地出发到B地,甲在一半时间内每小时走5千米,另一半时间内每小时走4千米,乙在一半 2020-06-24 …
自由落体运动t时间内x米x/4用多少时间我能解出来但参考答案看不懂为什么1/根号n=t1/t?n是 2020-07-06 …
GRE监考老师宣读的全英文注意事项是些什么?就是说什么不允许拆开或复制任何一部分内容。还有“考试时间 2020-11-06 …
举重运动员在2秒钟时间内,用1200牛的力把杠铃举高2米,在这段时间内,运动员做功的功率是瓦举重运动 2020-11-08 …
(2013•龙岩)如图所示,在玻璃杯里装上大半杯米,把一根筷子插在中间,将米压紧并使筷子直立,再往杯 2020-11-12 …
问一道经济学中关于供需关系的问题假设在六个月的期间内,玉米的价格增长,玉米生产商所销售的玉米数量减少 2020-11-15 …
高一物理几个位移公式的推导1s内,2s内,3s内...位移之比为1:4:9:...:n^2第1s内, 2020-12-28 …