酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（）A．碳源供应太充足B．细胞失水会发生质壁分离C．酵母菌代谢旺盛，导致培

Question

酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（　　）

A．碳源供应太充足
B．细胞失水会发生质壁分离
C．酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O₂，影响菌体生长
D．葡萄糖不是酵母菌的原料

Answer 1

A、葡萄糖是酵母菌生存的碳源，碳源的供应有利于酵母菌的生长，但浓度过高会引起酵母菌渗透失水，A错误；
B、培养时，外界葡萄糖浓度过高，渗透压过高会导致酵母菌渗透作用失水而发生质壁分离，B正确；
C、水是新陈代谢不可缺少的物质，酵母菌细胞中水分减少，抑制了酵母菌的新陈代谢，C错误；
D、酵母菌在有氧或无氧的条件下都可以氧化分解葡萄糖，D错误．
故选：B．