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为什么水掉油锅里会炸得很厉害?而把水浇到烧到很热的空锅上反应不会很强烈?
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为什么水掉油锅里会炸得很厉害?而把水浇到烧到很热的空锅上反应不会很强烈?
▼优质解答
答案和解析
水的密度比油的密度大,进入油中会下沉；另外,油的温度已经很高,明显超过水的沸点才会有“炸”的效果.这是因为水进入油中,迅速气化,由原来下沉变为迅速上升,体积急剧膨胀,在到达油面之前就形成了“炸”的效果,同时油...
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