下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示完成下列问题：（1）完成图1中的实验流程．（2）冲洗的主要目的是，特别注意不能，以防止菌种

Question

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示完成下列问题：

（1）完成图1中的实验流程．___
（2）冲洗的主要目的是___，特别注意不能___，以防止菌种的流失．
（3）图2装置中的充气口在制作___时关闭，在___时连接充气泵，并连续不断地向内___．
（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由___产生的___
（5）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为___．醋酸发酵时温度一般应控制为___．
（6）写出与（4）题有关的反应方程式___．
（7）若果汁中已含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？___，说明原因___．

Answer 1

（1）图1方框中的内容是果醋发酵．（2）冲洗的主要目的是洗去浮尘；冲洗应先冲洗后去梗，特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．（3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装...