下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（）A.胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高B.1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素CC.胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇D.提取

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下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（　　）

A. 胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高

B. 1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素C

C. 胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇

D. 提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多

▼优质解答

答案和解析

A、胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，A正确；
B、1分子β-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素A，B错误；
C、胡萝卜素属于脂溶性物质，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，C错误；
D、高温会使胡萝卜素分解，因此提取胡萝卜素时，不是干燥温度越高萃取的量越多，D错误．
故选：A．

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