快速发酵粉的成分是碳酸氢纳、有机酸用法：面粉与发酵粉按比例拌匀,放入适量温水揉和,放置一段时间,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品现在有一白色粉末有可能是快速发酵粉实

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快速发酵粉的成分是碳酸氢纳、有机酸
用法：面粉与发酵粉按比例拌匀,放入适量温水揉和,放置一段时间,即可蒸、烘、烤制成疏松多孔的各种食品
现在有一白色粉末有可能是快速发酵粉
实验操作：取少量白色粉末于试管中,加入适量蒸馏水
实验现象：固体溶解,无其他明显现象
实验结论：
结论是：该粉末不是快速发酵粉
为什么?

▼优质解答

答案和解析

如果是快速发酵粉,其中的碳酸根离子与有机酸的氢离子会反应生成二氧化碳,现象是产生气泡.

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