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(2013•鹤壁一模)周日小明在家体验生活做饭,他在用液化气煮粥,用你所学的知识告诉他煮沸后用大火还是改为小火呢?,这是因为.
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(2013•鹤壁一模)周日小明在家体验生活做饭,他在用液化气煮粥,用你所学的知识告诉他煮沸后用大火还是改为小火呢?______,这是因为______.
▼优质解答
答案和解析
煮食物时,火越大(或越旺)就能越快将汤烧开,此时汤处于沸腾状态,而水沸腾时的温度不变,即使加大火力,也不能提高水温和使食物煮熟得快,只是加快了水的汽化,浪费了燃料.所以先用大火将食物烧开,就改用小火炖,保持锅内的水一直沸腾就行了.
故答案为:小火,水在沸腾时温度保持不变.
故答案为:小火,水在沸腾时温度保持不变.
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