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(2011•淮安)母亲节前夕,阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣.在化学课上,阳阳听老师说过,苏打是碳酸钠(Na2CO3)的一个俗名,她再仔细阅读该饼

题目详情
(2011•淮安)母亲节前夕,阳阳对妈妈给外婆购买的“XX牌”苏打饼干及其配料表产生了浓厚的兴趣.在化学课上,阳阳听老师说过,苏打是碳酸钠(Na2CO3)的一个俗名,她再仔细阅读该饼干的配料表如下:小麦粉、小苏打….她思考:配料中小苏打有何作用?如何鉴别苏打(Na2CO3)和小苏打(NaHCO3)?…
下面是阳阳进行的研究性学习过程,请你参与并回答相关问题.
【资料获悉】
(1)相同条件下,Na2CO3溶液比NaHCO3溶液的碱性强;
(2)20℃时,Na2CO3、NaHCO3的溶解度分别为21.3g和9.6g;
(3)NaHCO3在2700C时能发生如下分解反应:2NaHCO3
 加热 
.
 
Na2CO3+H2O+CO2↑而Na2CO3受热不易分解.
【实验过程】
实验一:验证Na2CO3和NaHCO3热稳定性的差异.在老师的指导下,你们按如图所示进行实验若实验现象为______,则能得出NaHCO3受热易分解,Na2CO3受热不易分解.
实验二:用酸碱度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3.你们若用广泛pH试纸测定相同条件下两种溶液的pH,则pH较大的是______.
实验三:用20℃时溶解度的差异鉴别Na2CO3和NaHCO3
请完成下表:(忽略溶解过程中热量的变化)
实验操作 预期的现象和结论
(3)______ (4)______
【交流总结】
(1)配料中小苏打主要起发泡作用.
(2)可以通过溶解度、酸碱度等差异来鉴别Na2CO3和NaHCO3
通过上述研究性学习过程.你们认为小苏打(NaHCO3)除用于食品工业外,在日常生活及实验室中还有哪些应用,试举一例:______.
▼优质解答
答案和解析
(1)装有碳酸氢钠的试管与乙烧杯相连,而装有碳酸钠的试管与甲烧杯相连,故可以通过两支烧杯中石灰水是否变浑浊来判断这两种物质,故本题
答案为:甲烧杯中石灰水不变浑浊,乙烧杯中石灰水变浑浊;
(2)在相同的条件下,碳酸钠的碱性比碳酸氢钠的碱性强,所以碳酸钠的pH要大,故本题答案为:Na2CO3
(3)和(4)根据20℃时,碳酸钠和碳酸氢钠的溶解度不同,可以在20℃取大于碳酸氢钠的溶解度质量的两种物质,在20℃时配制溶液,
来区分这两种物质,故本题答案为:
实验操作 预期的现象和结论
(3)20℃时,各取10g两种样品,分别放入100g水中,充分溶解后. (4)在烧杯中不能完全溶解的是碳酸氢钠,在烧杯中可以完全溶解的是碳酸钠.
(5)碳酸氢钠是弱碱性的物质,可以用它来中和胃液中过多的盐酸,故本题答案为:治疗胃酸过多.