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下列说法正确的是()A.向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄B.蛋白质加热后会变成白色固体C.蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用D.微量元素对人类是可有可无的
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下列说法正确的是( )
A.向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄
B.蛋白质加热后会变成白色固体
C.蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用
D.微量元素对人类是可有可无的
A.向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄
B.蛋白质加热后会变成白色固体
C.蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用
D.微量元素对人类是可有可无的
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答案和解析
A、向蛋白质溶液中加入硝酸会变黄,不是加入硫酸钠溶液,所以错误.B、蛋白质加热后会改变结构,失去生理活性,变成凝固的白色固体,所以正确.C、蔬菜中主要含维生素,它们大部分能溶解于水,蔬菜经过长时间浸泡后...
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