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干红葡萄酒含有什么成分?是不是含糖量低呢?
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干红葡萄酒含有什么成分?是不是含糖量低呢?
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答案和解析
干红葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义.按照标准的规定,干红葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,这也是国际上比较流行的葡萄酒类型,此品种在我国近几年才发展起来.由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香.传统意义上的葡萄酒都是甜葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上.
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒.红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒.干红酒有两种,一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨.压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚.
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒.红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒.干红酒有两种,一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨.压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚.
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