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香菇晒干利于保存，其原理是将细菌和真菌直接杀死．．（判断对错）
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香菇晒干利于保存，其原理是将细菌和真菌直接杀死．___．（判断对错）
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答案和解析
香菇是利用人工方法脱水，减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此“香菇晒干利于保存”，其原理抑制细菌和真菌的生长繁殖，而不是将细菌和真菌直接杀死．所以题干的说法不正确．
故答案为：×
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