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下列说法中错误的是()A.盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度,使微生物失水而不能生长、繁殖B.风干、晒干后的食品不利于微生物的生活C.烟熏、酒泡是利用烟中
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下列说法中错误的是( )
A. 盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度,使微生物失水而不能生长、繁殖
B. 风干、晒干后的食品不利于微生物的生活
C. 烟熏、酒泡是利用烟中的气体和酒中的酒精能杀死微生物的原理
D. 食品只要与空气接触就容易变质
A. 盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度,使微生物失水而不能生长、繁殖
B. 风干、晒干后的食品不利于微生物的生活
C. 烟熏、酒泡是利用烟中的气体和酒中的酒精能杀死微生物的原理
D. 食品只要与空气接触就容易变质
▼优质解答
答案和解析
A、细胞外部溶液的浓度大于细胞液浓度时,水由细胞内向细胞外渗透,即失水.盐渍、糖渍使周围溶液的浓度大于微生物细胞液的浓度,使微生物失水而不能生长、繁殖,A正确;
B、风干、晒干后的食品缺水,不利于微生物的生长、繁殖,B正确;
C、烟熏法的原理是通过烟熏去掉水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖;酒泡是利用酒中的酒精能杀死微生物 达到食品保鲜的目的,C错误;
D、食品与空气接触、空气中的细菌、真菌等可以进入,容易变质腐败,D正确.
故选:C
B、风干、晒干后的食品缺水,不利于微生物的生长、繁殖,B正确;
C、烟熏法的原理是通过烟熏去掉水分,抑制细菌、真菌的生长和繁殖;酒泡是利用酒中的酒精能杀死微生物 达到食品保鲜的目的,C错误;
D、食品与空气接触、空气中的细菌、真菌等可以进入,容易变质腐败,D正确.
故选:C
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