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麦芽糖是从小麦种子提出来的，所用的小麦是（）A.晒干的小麦B.萌发的小麦C.炒熟的小麦D.刚收获的小麦
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麦芽糖是从小麦种子提出来的，所用的小麦是（ ）
A. 晒干的小麦
B. 萌发的小麦
C. 炒熟的小麦
D. 刚收获的小麦
▼优质解答
答案和解析
小麦属于单子叶植物，种子的营养物质储藏在胚乳中．在淀粉转化酶的作用下，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，麦芽糖是从小麦种子提出来的，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称．
故选：B
故选：B
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