下列关于厨房中的化学说法错误的是（）A.用热的碱水清除炊具上残留的油污比冷的碱水清除效果好B.面粉和炒菜用的花生油的主要成分均为天然高分子化合物C.炒菜用过的铁锅，经
下列关于厨房中的化学说法错误的是（ ）
A. 用热的碱水清除炊具上残留的油污比冷的碱水清除效果好
B. 面粉和炒菜用的花生油的主要成分均为天然高分子化合物
C. 炒菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹，主要发生的是电化学腐蚀
D. 早餐经常食用的豆浆和牛奶均属于胶体，且均含有丰富的蛋白质
B．花生油相对分子质量较小，不是高分子化合物，故B错误；
C．铁锅是铁和碳的合金，能与空气中的水和氧气发生电化学腐蚀，故C正确；
D．豆浆和牛奶均属于胶体，富含蛋白质，故D正确．
故选B．
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