大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”．大蒜中的两种有效成分大蒜素和蒜氨酸的相关资料如下表所示：成分化学式性质大蒜辣素C6H10S2O无色油状液体，

Question

大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”．大蒜中的两种有效成分大蒜素和蒜氨酸的相关资料如下表所示：

成分	化学式	性  质
大蒜辣素	C 6 H 10 S 2 O	无色油状液体，有臭味，难溶于水
蒜氨酸	C 6 H 10 NO 3 S	无色针状晶体，无气味，易溶于水

（1）表格中提供的是两种成分的______（填“物理”或“化学”）性质．
（2）表中蒜氨酸中碳、氧元素的质量比为：______；
（3）请从宏观和微观角度分析它们属于不同物质的原因．
宏观：______；
微观：______．

Answer 1

（1）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的颜色、状态、气味、溶解性等都属于物理性质，故答案为：物理；
（2）蒜氨酸的化学式为C ₆ H ₁₀ NO ₃ S，则蒜氨酸中碳、氧元素的质量比=（12×6）：（16×3）=3：2，故答案为：3：2；
（3）比较大蒜辣素和蒜氨酸化学式可以看出：宏观上，两种物质的元素组成不同；微观上，两种物质的分子构成不同．故答案为：两种物质的元素组成不同；两种物质的分子构成不同