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用纱布包着面团放人盛有清水的烧杯中用手揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含（）A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．维生素
题目详情
用纱布包着面团放人盛有清水的烧杯中用手揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| 面团中含丰富的淀粉，其次还含有蛋白质等营养物质．如将面粉团用纱布包起来，放在清水中反复揉挤，纱布内原来的面团变成一种黄白色的胶状物质，水也变混浊了，水中主要含淀粉，滴加2滴碘液溶液变蓝，证明有淀粉；纱布上黏着的胶黏物质是蛋白质．淀粉最终在人体内被消化成葡萄糖，能为人体提供能量，是主要的供能物质．蛋白质是构成细胞的主要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要的意义．可见B符合题意． 故选B |
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