红辣椒中含有多种色泽鲜艳的天然色素，其中呈深红色的色素是辣椒红．依据下列结构简式判断，下列说法中正确的是（）A.不能发生氧化反应B.属于芳香族化合物C.能发生消去反应D.
红辣椒中含有多种色泽鲜艳的天然色素，其中呈深红色的色素是辣椒红．依据下列结构简式判断，下列说法中正确的是（ ）
A. 不能发生氧化反应
B. 属于芳香族化合物
C. 能发生消去反应
D. 分子中含有11个碳碳双键
B．不含苯环，所以不属于芳香族化合物，故B错误；
C．连接醇羟基碳原子相邻碳原子上含有氢原子，所以能发生消去反应，故C正确；
D．该分子中含有10个碳碳双键、1个C=O键，故D错误；
故选C．
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