哪位朋友知道：玉米淀粉糖（液糖）是干什么用的,有什么性质,都有哪些用途,

Question

哪位朋友知道：玉米淀粉糖（液糖）是干什么用的,有什么性质,都有哪些用途,

Answer 1

加工工艺：
1.酶法结晶葡萄糖生产工艺：
调浆
↓
淀粉→淀粉乳→糖化→脱色→过滤→离子交换→结晶→离心分离→干燥→结晶葡萄糖
2.酶法结晶葡萄糖生产工艺条件：
(1)调浆 将淀粉乳浓度调至30％,调节pH值为5.7-7.0,加人0.15％氯化钙,添加耐高温α-淀粉酶5-10单位／克干淀粉.
(2)喷射液化 喷射温度控制在105℃,保温30-60分钟,再经130℃二次喷射后保温5-10分钟,迅速冷却至60％.
(3)糖化 用盐酸将pH值调至4.2-4.5,控制温度60℃（+/-）2℃,糖化酶用量120-150单位／克干淀粉,糖化时间约36小时,将温度升至80℃,保温20分钟灭酶.
(4)浓缩 经脱色过滤、离子交换后,将糖液浓缩至70％左右.
(5)结晶 将浓缩好的糖浆送人结晶罐,控制温度为45℃,晶种添加量为10％-15％,温度由45℃逐渐降到20-25℃,大约30小时完成结晶.
(6)分蜜 采用篮式离心机将糖蜜分离出去,再用20℃的水洗糖,水用量为15％-20％(占湿糖重).
(7)干燥 得到的湿结晶葡萄糖用滚筒干燥机进行干燥,控制热风温度为60-70℃,干燥机内糖温度为48℃-50℃.
设备信息：主要设备：糖化装置、过滤装置、离心分离器、干燥装置等糖浆过滤器：HT-B-2；生产能力：150kg/h；电机总功率：1.1kW；廊坊市锻压机械厂糖料液化器：TH-JB；工作压力：2kgf/平方厘米,每次加料：糖75kg,开水30kg；电机总功率0.6kW；江苏海门县轻工机械三厂离子交换器：SN-4；生产能力：3t/h；江苏省张家港市三兴五金机械厂 350低温烘干设备：350型；电机功率39kw；参考价格20.247万元；河南省郑州市挂面机制造厂
产品描述：结晶葡萄糖是以淀粉为原料,采用酶法、酸法或双酶法生产的高转化葡萄糖浆,可广泛应用于医药工业.