下列说法正确的是（）A、水加热到很高的温度都难分解是因为水分子中存在氢键B、蔗糖、淀粉、蛋白质及其水解产物均为非电解质C、在酸性条件下，CH

Question

下列说法正确的是（　　）

A、水加热到很高的温度都难分解是因为水分子中存在氢键

B、蔗糖、淀粉、蛋白质及其水解产物均为非电解质

C、在酸性条件下，CH ₃ CO ¹⁸ OC ₂ H ₅ 的水解产物是CH ₃ CO ¹⁸ OH和C ₂ H ₅ OH

D、不用任何试剂即可鉴别Na ₂ CO ₃ 溶液和NaHSO ₄ 溶液．

Answer 1

考点：
含有氢键的物质 电解质与非电解质 酯的性质 物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用
专题：
电离平衡与溶液的pH专题 元素及其化合物
分析：
A．水的稳定性与共价键的强弱有关，氢键不属于共价键；B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质；C．酯水解时，C-O键断裂；D．NaHSO4溶液呈酸性，可与碳酸钠溶液反应，试剂加入顺序不同，现象不同．

A．氢键属于分子间作用力，只影响物质的物理性质，而水的稳定性与共价键的强弱有关，故A错误；B．蛋白质水解生成氨基酸，为电解质，故B错误；C．酯水解时，C-O键断裂，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故C错误；D．NaHSO4溶液呈酸性，向NaHSO4溶液中加碳酸钠，开始就生成气体，而向碳酸钠中加NaHSO4溶液，先没有气体后生成气体，现象不同，可鉴别，故D正确．故选D．
点评：
本题考查较为综合，涉及多方面知识，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握氢键易共价键的区别，易错点为B，注意氨基酸为弱电解质的性质，难度不大．