维生素C简称，化学式为，是一种水溶性物质，其水溶液呈弱酸性。水果蔬菜中含量较多。人体内缺少易患坏血病，故又称“抗坏血酸”，与碘发生反应的化学方程式为：（1）上述反应（

Question

维生素C简称，化学式为，是一种水溶性物质，其水溶液呈弱酸性。水果蔬菜中含量较多。人体内缺少易患坏血病，故又称“抗坏血酸”，与碘发生反应的化学方程式为：
（1）上述反应____（填“是”或“不是”）氧化还原反应，起的作用是____。
（2）血液里运输氧的血红蛋白中含有亚铁离子，人之所以患坏血病，是因为人们从食物中摄取的铁主要是+3价的铁，不能直接被吸收利用。据此推测，在抗坏血病的方面的作用原理是____。

Answer 1

【分析】在反应中化合价降低，而中C元素的化合价在反应中升高，故Vc是还原剂；人们摄取的主要是+3价铁，而人体需要的是+2价铁，而Vc起了还原剂的作用，将+3价铁还原为+2价铁。

【点评】维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物体内的氧化和还原反应过程中以及细胞呼吸中起重要作用。