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下列物质中，水解的最终产物为氨基酸的是（）A．淀粉B．蔗糖C．蛋白质D．油脂
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下列物质中，水解的最终产物为氨基酸的是（ ）
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答案和解析
| A．淀粉水解的最终产物为葡萄糖，故A错误； B．蔗糖水解的最终产物为葡萄糖和果糖，故B错误； C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故C正确； D．油脂水解的最终产物为高级脂肪酸和甘油，故D错误． 故选：C． |
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