简述骨的化学成份与物质性质

Question

简述骨的化学成份与物质性质

Answer 1

骨（bone）主要由骨组织（包括骨细胞、胶原纤维和基质等）构成,成人有206块骨.骨有新陈代谢活动和生长发育过程,外伤后有修复再生能力,所以骨是一种器官.按其在体内的部位可分为躯干骨、颅骨和四肢骨.前二者统称为中轴骨,四肢骨包括上肢骨和下肢骨.
骨组织（osseous tissue）由数种细胞成分和大量钙化的细胞间质组成.钙化细胞间质又称骨基质（bone matrix）,由有机成分和无机成分构成.
骨组织的细胞成分包括骨祖细胞、成骨细胞、骨细胞和破骨细胞.只有骨细胞存在于骨组织内,其他三种细胞均位于骨组织的边缘.
新鲜骨呈乳白色或粉红色,干燥的骨轻而白.骨是体内最坚硬的组织,能承受很大的压力和张力,并富有弹性.骨的这种物理特性不仅取决于骨的形态和内部结构,还与骨的化学成分有密切关系.骨由有机物和无机物构成,有机物决定其弹性,无机物决定其硬度.有机物的主要成分有胶原纤维、骨粘蛋白和硫酸软骨素.如用稀盐酸脱去骨中的无机物,则骨变得柔软而易弯曲.骨中的无机物又称骨盐,主要成分有磷酸钙和碳酸钙等,它们以羟磷灰石[Ca5(PO4)3OH]和无定形的胶体磷酸钙等形式分布于有机物中.如将骨煅烧除去有机物,则骨发脆易碎.骨中的有机物与无机物的含量比例不是一成不变的.成年人骨含有2/3的无机物和1/3的有机物,幼年时有机物含量高,而老年人则相反,易发生骨折.妊娠和泌乳妇女,由于胎儿发育和泌乳的需要,在食物调配不当时,易发生软骨病.为了预防软骨症,应注意食物的调配.