下列说法正确的是（）A.植物油的主要成分是高级脂肪酸B.醋酸铅溶液可使鸡蛋清中的蛋白质变性C.蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应D.合成纤维和棉花的主要成分均为纤维素
下列说法正确的是（ ）
A. 植物油的主要成分是高级脂肪酸
B. 醋酸铅 溶液可使鸡蛋清中的蛋白质变性
C. 蔗糖及其水解产物均可发生银镜反应
D. 合成纤维和棉花的主要成分均为纤维素
B．醋酸铅为重金属盐，可使蛋白质变性，故B正确；
C．蔗糖不含醛基，不能发生银镜反应，故C错误；
D．纤维素为天然高分子化合物，而合成纤维不是纤维素，故D错误．
故选B．
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