下列说法中，正确的是（）A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的B.多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性C.淀粉和

Question

下列说法中，正确的是（　　）

A. 多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的

B. 多糖在性质上跟单糖、双糖不同，通常不溶于水，没有甜味，没有还原性

C. 淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是（C₆H₁₀O₅）n，二者互为同分异构体

D. 淀粉在稀H₂SO₄作用下水解最后生成葡萄糖和果糖

Answer 1

A．多糖是通过多个单糖分子间脱水而结合成的，故A错误；
B．多糖如纤维素，淀粉都是不溶于水，没有甜味，为非还原性糖，故B正确；
C．淀粉与纤维素分子式都为（C₆H₁₀O₅）_n而结构不同，n值不同，不是同分异构体，故C错误；
D．淀粉在催化剂条件下水解产物为葡萄糖，故D错误．
故选B．