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我用食用大豆油加入烧碱溶液后油怎么还在上面呢?请问皂化是什么现象,是变成混浊了或固态了对吗,
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我用食用大豆油加入烧碱溶液后油怎么还在上面呢?请问皂化是什么现象,是变成混浊了或固态了对吗,
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答案和解析
你没有加热或者氢氧化钠浓度太低了,
反应后生成甘油和高级脂肪酸钠,形成混合物,我记得用花生油做实验时变混浊,同时有一种很怪的气味,不知用大豆油做会怎样
反应后生成甘油和高级脂肪酸钠,形成混合物,我记得用花生油做实验时变混浊,同时有一种很怪的气味,不知用大豆油做会怎样
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