藏茶是哪里产的,它与其他茶有什么不同?

Question

藏茶是哪里产的,它与其他茶有什么不同?

Answer 1

　　藏茶,产自雅安,属黑茶类,又称为南路边茶.
　　自唐代以来,南路边茶进驻青藏高原已达1300余年,在高寒缺氧、无水果蔬菜的条件下,南路边茶担当起“药剂师”“营养师”的重任,成为青藏高原上藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活必需品.近年来,随着南路边茶产品品种的日益丰富,饮用人群的日益扩大,为了方便,我们亲切地称“南路边茶”为“藏茶”.
　　然而,什么是藏茶?藏茶与酥油茶、与普洱茶、与茶马古道有何关系,到底藏茶是什么茶呢?
　　藏茶不是酥油茶
　　“藏茶是不是就是酥油茶哟?”乍听藏茶一词,总有客人发出这样的质疑,但藏茶显然不是酥油茶.众所周知,神秘的藏民族以一杯青稞酒、一碗酥油茶、一条洁白的哈达礼仪四海宾客,而酥油茶就是由酥油和藏茶调和而成.因为酥油是从牦牛奶和山羊奶提炼出来,是一种高热量、高脂肪品,一般茶水难以溶解,只有藏茶才能让酥油有效溶解而成为酥油茶.
　　当然,在高寒缺氧的青藏高原上,当地的藏族同胞有时也清饮藏茶,即不加入酥油,将藏茶熬汤,直接饮用,有时也在茶汤中加上一点盐.无论怎样饮用,藏族同胞的生活离不开藏茶,“一日无茶则滞、三日无茶则病”“腥肉之食非茶不消,青稞之热非茶不解”,由此造就了藏族同胞“宁可三日无米、不可一日无茶”的生活习俗.
　　因此,千百年来,藏茶一直是藏族同胞的生活必需品.它产自雅安,供应藏族聚居区.
　　藏茶更具营养价值
　　随着现代生活节奏的加快,藏茶以帮助消化、降“三高”(高血压、高血脂、高血糖)等特点满足了现代人生活的需求.但是,藏茶与绿茶、与普洱茶又有何区别呢?
　　在藏茶文化长廊上,“水果定律”和“馒头理论”耐人寻味地回答了这个问题.
　　“水果定律”中说,蒙顶山是茶的发源地,雅安产茶历史最早,茶叶资源丰富,主要分为绿茶和藏茶.藏茶原料采用一芽三叶至五叶成熟茶,其内含物远比嫩芽丰富得多,这就好比水果,成熟水果不仅口味好,而且营养更丰富.“馒头理论”认为,发酵技术是藏茶的关键工艺,很难掌握,藏茶和普洱茶都是发酵茶,但却是两种不同的发酵工艺,即便同一种茶,用同样的发酵工艺,都会因人的不同、时间的不同、环境的不同,而有不同的结果.这就好比馒头,同样的面粉和酵母,若干个人作出的是若干种馒头.