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油脂水解的产物是()A.高级脂肪酸和甘油B.水C.CO2D.水和CO2
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油脂水解的产物是( )
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答案和解析
油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯,在人体内酶的催化作用下水解,酯基中碳氧单键断裂,氧原子结合氢原子,碳原子结合羟基,生成相应的羧酸与甘油,故A正确,BCD错误. 故选:A. |
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