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地沟油是废弃的动植物油脂利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是（）A．蛋白酶B．淀粉酶C．脂肪酶D．解旋酶
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地沟油是废弃的动植物油脂利用生物酶技术可以将地沟油转化为生物柴油，最适用于该过程的酶是（ ）
A．蛋白酶
B．淀粉酶
C．脂肪酶
D．解旋酶
A．蛋白酶
B．淀粉酶
C．脂肪酶
D．解旋酶
▼优质解答
答案和解析
A、蛋白酶，由于酶的专一性，蛋白酶只能分解蛋白质，不能分解脂肪，A错误；B、淀粉酶，由于酶的专一性，淀粉酶只能分解淀粉，不能分解脂肪，B错误；C、脂肪酶，由于酶的专一性，脂肪酶只能分解脂肪，分解为甘油和脂...
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