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阅读下列材料:将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液.取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等
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阅读下列材料:将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤,得到提取液.取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后,分为3组并分别调整到不同温度,如图所示,然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液,保持各组温度30分钟后,继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计): (1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜,沸水浴一段时间,观察该三支试管液体颜色呈砖红色的试管,有一支砖红色较深的试管是______. A.A和C; B.A和E; C.C和E; D.A、C和E (2)有一支砖红色较深的试管是______. A.A; B.C; C.E; D.不能确定 (3)液体颜色不呈砖红色的原因是______. A.淀粉酶在40℃时活性相对较高; B.淀粉酶催化淀粉水解产生的无还原糖 C.淀粉酶与新制氢氧化铜反应; D.淀粉酶在100℃时失活 (4)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液,观察三支试管,发现液体的颜色是蓝色,产生该颜色的原因是______. A.淀粉完全水解; B.淀粉部分水解 C.淀粉未能水解; D.淀粉酶与碘反应. ![]() |
▼优质解答
答案和解析
(1)淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖与新制氢氧化铜作用呈砖红色,甲组(20℃)、乙组(40℃)、丙组(100℃)三组反应的温度不同,甲组(20℃)、乙组(40℃)温度适宜,提取液中酶的活性强,产生的还原糖葡萄糖多,若向A、C、E三支试管中分别加入适量的新制氢氧化铜,沸水浴一段时间,A和C试管液体颜色呈砖红色,故选A. (2)甲组(20℃)温度较低,酶的活性降低、乙组(40℃)适宜的温度酶的活性最高,丙组(100℃)高温使淀粉酶失去了活性,所以三组反应乙组酶的活性最高,砖红色较深,故选B. (3)温度影响酶的催化能力,温度过高或过低都会影响酶的催化效果,淀粉酶在100℃时失活,故选D. (4)淀粉与碘液作用显蓝色,若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液,发现液体的颜色是蓝色,B、D试管中剩余淀粉遇碘变蓝,说明淀粉部分水解,F试管中淀粉酶在100℃时失活,淀粉没有被分解,淀粉遇碘变蓝,故选B. |
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