水分子自由能的决定因素水是否在动植物体以结合水和自由水形式存在取决于其自由能的大小和分子对其束缚能力、那么自由能的大小由什么决定的.

Question

水分子自由能的决定因素
水是否在动植物体以结合水和自由水形式存在取决于其自由能的大小和分子对其束缚能力、 那么自由能的大小由什么决定的.

Answer 1

自由能 free energy 在物理化学中,按照亥姆霍兹的定容自由能F与吉布斯的定压自由能G的定义,G=A+PV （p为压力,V为体积）.在生物的反应中,因为△（PV）可以忽略不计,所以两者是相同的.只有这样,A的变化△A=△U-T△S才成为主要讨论的问题（U、T、S分别是该系统的内能、绝对温度、熵）.△A给出了生物反应中释放出来可用于做功的能量上限.其变化量（一般用△G*表示）在生物学上使用时必须注意下列事项：（1）水的活度,可随意设为1.0进行计算：（2）因[H+]=1M并不符合实际情况,一般认为[H+]=10-7M（pH7）,为了区别其符号写成△G0′；（3）例如反应,因各种成分并非标准浓度（1M）,把实际浓度代入下式后其值△G′就有问题了；（4）在共轭反应中,要注意各种成分反应的变化量之和；（5）把△G0改为用平衡常数（Keq）表示,往往是很有用的.例如在25℃下