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请你根据下列材料回答问题:法国的生物学家巴斯德,是近代微生物学的奠基人.他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献.当时,法国的啤酒业在欧洲富有盛名,但啤酒在制作过程中,常常发
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请你根据下列材料回答问题:
法国的生物学家巴斯德,是近代微生物学的奠基人.他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献.当时,法国的啤酒业在欧洲富有盛名,但啤酒在制作过程中,常常发生整桶啤酒变酸现象,这使一些酒商面临破产.1865年,里尔的一个酒厂主请求巴斯德帮他诊治啤酒变酸的“病”.巴斯德答应并研究这个问题.他在显微镜下发现,未变质的陈年葡萄酒和啤酒,其液体中有一种圆球状的酵母细胞,而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌,就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖,使啤酒“生病”.经过反复试验,他找到了简便而有效的“治病”方法:把酒放在50~60℃下加热0.5h,就可杀死酒里的乳酸杆菌,这就是著名的“巴氏消毒法”,现在,超市里出售的牛奶就利用这种方法消毒.
(1)巴斯德通过观察发现:酿制啤酒的主要微生物是______,而啤酒变酸主要是由于______活动的结果.
(2)通过巴斯德的实验可知,杀死影响啤酒品质的微生物的方法是______.
A.高温 B.水分多少 C.光线明暗 D.营养成分
(3)巴斯德通过用显微镜观察,发现了啤酒中的不同微生物,巴斯德所采用的研究方法不属于______.
A.实验法 B.观察法 C.调查法.
法国的生物学家巴斯德,是近代微生物学的奠基人.他对法国的啤酒业做出过巨大的贡献.当时,法国的啤酒业在欧洲富有盛名,但啤酒在制作过程中,常常发生整桶啤酒变酸现象,这使一些酒商面临破产.1865年,里尔的一个酒厂主请求巴斯德帮他诊治啤酒变酸的“病”.巴斯德答应并研究这个问题.他在显微镜下发现,未变质的陈年葡萄酒和啤酒,其液体中有一种圆球状的酵母细胞,而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌,就是这种“坏蛋”在营养丰富的啤酒里繁殖,使啤酒“生病”.经过反复试验,他找到了简便而有效的“治病”方法:把酒放在50~60℃下加热0.5h,就可杀死酒里的乳酸杆菌,这就是著名的“巴氏消毒法”,现在,超市里出售的牛奶就利用这种方法消毒.
(1)巴斯德通过观察发现:酿制啤酒的主要微生物是______,而啤酒变酸主要是由于______活动的结果.
(2)通过巴斯德的实验可知,杀死影响啤酒品质的微生物的方法是______.
A.高温 B.水分多少 C.光线明暗 D.营养成分
(3)巴斯德通过用显微镜观察,发现了啤酒中的不同微生物,巴斯德所采用的研究方法不属于______.
A.实验法 B.观察法 C.调查法.
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答案和解析
(1)由题干“未变质的陈年葡萄酒和啤酒,其液体中有一种圆球状的酵母细胞,而变酸葡萄酒和啤酒里有一根根细棍似的乳酸杆菌,”可知,酿制啤酒的主要微生物是酵母菌,而啤酒变酸主要是由于乳酸菌活动的结果.(2)把...
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