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下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是()A.向蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液可分离、提纯蛋白质B.在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结为豆腐C.酶是一类具

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下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是(  )

A.向蛋白质溶液里加入(NH 4 ) 2 SO 4 溶液可分离、提纯蛋白质

B.在豆浆中加入少量的石膏,能使豆浆凝结为豆腐

C.酶是一类具有催化作用的蛋白质

D.重金属盐会使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒

▼优质解答
答案和解析
解析 可以采用盐析的方法来分离、提纯蛋白质;豆浆是蛋白质溶液,属于胶体,在豆浆中加入少量石膏,可使蛋白质聚沉凝结为豆腐;酶是具有催化活性的蛋白质;“钡餐”是用作检查肠胃的内服药剂,其成分是BaSO4,不溶于水也不溶于酸,不会引起中毒。 答案 D
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