（二）包子王（12分）①一到肥大脆嫩的春笋上市时，同事小纪就不在家吃早饭了，他会放弃坐地铁直达单位的惯性，先坐一辆穿街走巷的迷你公交，

Question

（二）包子王（ 12 分）

    ①一到肥大 脆嫩的春笋上 市时，同事小纪就不在家吃早饭了，他会放弃坐地铁直达单位的惯性，先坐一辆穿街走巷的迷你公交，到老王那里吃包子，喝一碗荠菜粥，再沿着秦淮河畔的栈道走七八分钟，享受一下吹面不寒杨柳风，再回到地铁线路上来。

    ②让他改变行程的，不但有秦淮河岸鼓出叶芽的河柳，还有老王只做这 20 来天的应季包子：春笋腊肉包、霉干菜肉丁包、马齿苋香肠包。

    ③就是一两块钱的早餐包子 ，能有多大的 吸引力？小纪就说了个事：老王有一回路过逸仙桥，看到那边的市民广场有人玩大石锁，玩家三月份就穿着短袖小褂，露着鼓鼓囊囊的肱二头肌，看他们把几十斤重的大石锁抡得生风。老王也心痒，想上去试试，刚惴惴地开口，人都用“你真不晓天高地厚”的神情睨他，默默让出一个够宽的圈子来，生怕老王脱手砸中自己。但老王一上手他们就呆了：中号的大石锁他能玩得溜圆，这穿夹袄的小老汉是何方神圣？     ④老王就笑：我还有二两力，那是在南京城剁了 15 年包子馅练出来的。

    ⑤老王的包子，哪 怕是最便宜的 一块钱一个的青菜香菇包，包子馅都是手剁的，为什么不用绞馅机？老王大摇其头：绞馅机省力归省力，一绞，蔬菜的汁水都出来了，包子馅等于都是菜渣渣，木渣渣的纤维塞牙不说，还含不住油脂和香气，少了那种清鲜松软、绵柔甜润的味道。手剁的馅芯，蔬菜的汁水有一半含在里面，包子上笼一蒸，里面会有灌汤效果。

⑥老王一年到 头做青菜包子 、老豆腐包子、萝卜丝包子。 他那个只有四平米的包子铺，黄金时代是在春天，万物如吹哨子一样绽开蓓蕾，春笋肥了，马齿苋蹿出了肉嘟嘟的叶子。 太阳加大了它的热力，老王老婆撑出的竹杆上，霉干菜一挽一挽地挂着，被晒出了暗红的调子；腊肉香肠早已被阳光和风熏出了紧瘦的奇香，一切都恰到好处。

⑦老王的喜悦 体现在他的剁 馅声中，春笋在沸水中煮去涩味，可像剁白菜一样粗切细剁。 剁起来万马奔腾，嚓嚓作响。 马齿苋在沸水中烫一下，剁前要细切，然后粗剁一下，剁前要细切，然后粗剁一下，尽量含住汁水，霉干菜是剁不动的，完全靠手劲细切，饶是老王这样的熟手，切完一天要用的霉干菜和腊肉，手腕也酸软。老王手头有一本《水浒传》，是说书人整理的本子，已被他翻到毛边，他笑说，自从切过霉干菜，就晓得镇关西何以忍不住大怒，鲁智深命他细切十斤瘦肉、十斤肥肉，又加十斤软骨，细细把他的横劲儿挫去十分，这等“消遣”，谁受得住？

⑧ 老王这人“轴” ，包好的 包子非要 24 个褶子，少一个也不行；包子馅还得丰满，透过包子皮，能看到春笋腊肉包嫩黄中夹杂暗红色，马齿苋香肠包是暗绿中夹杂水晶红白的。他还有一样“轴”性子，早上最后一屉包子，说什么也不卖与路人，得留着，他留着等谁呢？

⑨九点半光景，他要等的人摇 摇摆摆来了， 三月艳阳天，还载着棉帽子，穿着灰棉裤，都是须眉皆白的老人。他们两三相约，说要出了老年公寓透透气，看看街景，都八九十岁了，护理人员最多许他们在无人陪伴的情形下走出 500 米，他们就来老王的包子铺互相做东请客。老王收的钱，青菜香菇包五毛一个，马齿苋香肠包八毛一个，还是 15 年前的价格。

⑩要是他们乐意，老王会拿出家 里的粗茶给他 们泡上一壶，陪着说说话。老王只是简单地说，谁没有老的时候，老了，就没人愿意问你想要什么，和谁在一起，吃啥饭了，这多可怕；这些老年人，以前有地位有学问也好，没地位没学问也罢，如今谁羡慕谁？能走出这 500 米去，能硬硬朗朗地吃下两只包子，能花五块十块请个客，能有说得上话的朋友，就是福气。干嘛不让他们福气长一点呢？

                                           （选自 2013 《青年文摘》第 19 期）

1. 第⑧段划曲线句“老王这人“轴”，老王的“轴”体现在哪些事情上？请简要概括。（ 2 分）

2. 结合语境，品味文中划横线句子，分析句子的表达效果。 (4 分）

（ 1 ）他那个只有四平米的包子铺，黄金时代是在春天，万物如吹哨子一样绽开蓓蕾，春笋肥了，马齿苋蹿出了肉嘟嘟的叶子。

（ 2 ）剁起来万马奔腾，嚓嚓作响。

3. 本文主要写老王善做包子，但第③段却写老王在广场玩大石锁的事，是否多余 ? （ 3 分）

4. 从“包子王 ” 的身上，你觉得我们应该具有怎样的人生态度。（ 3 分）

Answer 1

1. 做每个包子都细腻，一丝不苟；每天最后一屉包子，不卖给路人，而是便宜卖给老年公寓的老人。（每点 2 分） 2. (4 分） （ 1 ）运用比喻、夸张的修辞，生 动形象写出春 天万物开放得迅速，表明老...