12.下列各项食物中，制作过程中必须利用微生物发酵才能获得的是()①碘盐、食用油②醋酸、葡萄酒③酱油、甜面酱④花椒、大茴香A.①②B.②③C.③④D.④①
12. 下列各项食物中，制作过程中必须利用微生物发酵才能获得的是( )
①碘盐、食用油②醋酸、葡萄酒③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香
A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ④①
12. B(解析:醋需要醋酸菌发酵产生，葡萄酒需要酵母菌 发酵产生，酱油和甜面酱都需要霉菌发酵产生）
据悉，有些工厂生产的配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中 2020-05-13 …
据悉，目前我国生产的配制酱油中的致癌物--氯丙醇严重超标，为此，欧盟将限制中国酱油出口到欧洲市场； 2020-05-13 …
食品制作中离不开微生物，下列说法中不正确的是（）A.酵母可以用来制作馒头．面包B.制酱和酱油要用到 2020-07-07 …
据悉，有些工厂生产的配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中 2020-07-07 …
据悉，有些工厂生产的配制酱油中致癌物--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中 2020-07-07 …
土公鸡1只（毛重约2千克）,干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量.调料：秘制酱料80克, 2020-12-02 …
许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产 2020-12-12 …
据悉，有些工厂的配制酱油中致癌物质--氯丙醇含量严重超标，而在酿制的酱油中则不含氯丙醇．氯丙醇中又以 2021-01-04 …
据悉，目前我国生产的配制酱油中含致癌物---氯丙醇含量严重超标，为此欧盟国家将限制中国酱油出口到欧洲 2021-01-04 …
我国许多传统食品的制作都要利用细菌和真菌，下列应用中错误的是（）A.利用乳酸菌制作酸奶B.利用多种霉 2021-02-13 …