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请教冷冻水产品速冻时为什么要达到-18℃?
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请教冷冻水产品速冻时为什么要达到-18℃?
▼优质解答
答案和解析
更具制冷原理 以及食物蛋白质保鲜的质量 .必须要再连续恒温 负18度左右才能做到.不然的话 水产品里面的营养细胞会因为 慢速 的冷冻.破坏到.等你食用的时候 已经没有价值了
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