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许多同学用简易的方法鉴定食物的成分.你认为可行的是()A.鼻子闻气味,了解馒头中有淀粉B.耳朵听声音,了解鸡蛋中有蛋白质C.眼睛看,手压熟花生后纸上有油斑D.手轻轻触摸
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许多同学用简易的方法鉴定食物的成分.你认为可行的是( )
A.鼻子闻气味,了解馒头中有淀粉
B.耳朵听声音,了解鸡蛋中有蛋白质
C.眼睛看,手压熟花生后纸上有油斑
D.手轻轻触摸,了解橘子中含有维生素
A.鼻子闻气味,了解馒头中有淀粉
B.耳朵听声音,了解鸡蛋中有蛋白质
C.眼睛看,手压熟花生后纸上有油斑
D.手轻轻触摸,了解橘子中含有维生素
▼优质解答
答案和解析
A、淀粉的特性是遇碘变蓝色,因此检验淀粉的比较简单的办法就是加入稀碘液,看是否变蓝,不符合题意.
B、蛋白质遇热会变性,凝固成白色胶状物,因此检验蛋白质比较简单的办法就是加热,看能否发生变性反应,不符合题意.
C、花生、芝麻等食物中含丰富的脂肪,比较简单的检验办法就是用手指在纸上压熟花生,看纸上是否有油斑,符合题意.
D、橘子等水果中含丰富的维生素C,能使高锰酸钾溶液的红色褪掉,因此比较简单的检验办法就是往高锰酸钾溶液中滴加橘子汁,看能否使之褪色,不符合题意.
故选:C
B、蛋白质遇热会变性,凝固成白色胶状物,因此检验蛋白质比较简单的办法就是加热,看能否发生变性反应,不符合题意.
C、花生、芝麻等食物中含丰富的脂肪,比较简单的检验办法就是用手指在纸上压熟花生,看纸上是否有油斑,符合题意.
D、橘子等水果中含丰富的维生素C,能使高锰酸钾溶液的红色褪掉,因此比较简单的检验办法就是往高锰酸钾溶液中滴加橘子汁,看能否使之褪色,不符合题意.
故选:C
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