乳酸菌是人和动物体胃肠道中的有益菌，能助消化，利于肠道健康，但是消化道中胆汁所含的胆盐会对乳酸菌的生理活动有抑制作用，为此，研究人员通过辐射处理野生型乳酸菌，得到耐高

Question

乳酸菌是人和动物体胃肠道中的有益菌，能助消化，利于肠道健康，但是消化道中胆汁所含的胆盐会对乳酸菌的生理活动有抑制作用，为此，研究人员通过辐射处理野生型乳酸菌，得到耐高浓度胆盐的乳酸菌．
（1）与腐乳制作所用微生物相比，乳酸菌在结构上的主要特点是___．
（2）实验步骤：
①育种与培养：辐射处理后可得到多种类型的乳酸菌，置于经过___法灭菌处理的___（固体、液体）培养基中，37℃震荡培养．
②接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行___处理．之后，将菌液涂布接种于含0.3%胆盐和不含胆盐的固体培养基上，配置时为了使培养基凝固，应向培养基中加入___；置于37℃条件下___（密闭、充气）培养．不含胆盐的培养基培养的目的是___．
③筛选与纯化：从平板中听取实验效果明显的目的菌株，采用___法接种于新的培养基平板，可对菌株进一步的纯化．

Answer 1

（1）腐乳制作所用微生物主要是毛霉，毛霉属于真核生物中的真菌，乳酸菌属于原核生物中的细菌，原核细胞和真核细胞在结构上的主要特点是无核膜包被的成形细胞核．
（2）①培养基一般用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，而培养辐射处理后可得到多种类型的乳酸菌，置于液体培养基中，37℃震荡培养．
②为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行系列稀释（或“梯度稀释”）处理．之后，将菌液涂布接种于含0.3%胆盐和不含胆盐的固体培养基上，配置时为了使培养基凝固，应加入琼脂作为凝固剂；由于乳酸菌属于异养厌氧型，因此需要置于37℃条件下密闭培养．不含胆盐的培养基培养的目的是对照．
③从平板中提取实验效果明显的目的菌株，采用平板划线法接种于新的培养基平板，可对菌株进一步的纯化．
故答案为：
（1）无核膜包被的成形细胞核
（2）①高压蒸汽灭菌 液体
②系列稀释（或“梯度稀释”）     琼脂  密闭  对照
③平板划线