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桔皮在压榨前,应用什么浸泡()A.石灰水B.水C.酒精D.盐酸
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桔皮在压榨前,应用什么浸泡( )
A. 石灰水
B. 水
C. 酒精
D. 盐酸
▼优质解答
答案和解析
用压榨法从橘皮中提取橘皮油时,由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶,压榨时容易滑脱,用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率.
故选:A.
故选:A.
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