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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（）A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.曲霉
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四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物（ ）
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 酵母菌
D. 曲霉
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 酵母菌
D. 曲霉
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品等的制作中具有重要的意义，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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